Beschrijving van het portefeuillebedrijf
Innovopro produceert kikkererwtenproteïne voor wereldwijde voedsel- en ingrediëntbedrijven. Met behulp van een gepatenteerde extractietechnologie creëert het bedrijf clean-label, voedzame, niet-allergene en smakelijke ingrediëntformuleringen die de beperkingen van bestaande plantaardige eiwitingrediënten overwinnen.
Reden van investering
Naarmate de wereldbevolking groeit, neemt ook de vraag naar eiwitten toe. Alternatieve eiwitten, waaronder plantaardige producten, bieden een kans om aan deze vraag te voldoen op een duurzamere manier dan conventionele dierlijke eiwitten. Kikkererwten zijn een gewas met uitstekende duurzaamheidskenmerken en worden door boeren gebruikt als wisselgewas. Bovendien is het een bekend ingrediënt met aantrekkelijke eigenschappen, zoals een neutrale smaak en goede textuur, waardoor het een zeer relevante toevoeging is aan de plantaardige ingrediëntenmarkt. De technologie van Innovopro maakt de productie mogelijk van een clean-label eiwitconcentraat van 70%, waarmee de toekomst van duurzame en hoogwaardige kikkererwtenproteïne wordt ontsloten.